embrace擁抱(彩慶)

品牌155年紀念款,以經典味蕾及風味創作,擁抱每個溫暖團圓的時刻,收存配得上每個多元靈魂的美學喜悅,這是我們雙心奉上的最美致意。

embrace擁抱(彩慶)

單品介紹 第1層

  • 綠豆椪
    綠豆椪

    獨家酥皮技術造就層層薄如羽翼的餅皮,包覆綠豆沙中以紅蔥頭爆炒鹹香肉餡,道地台灣甜鹹風味代表。

  • 花千層-花椒
    花千層-花椒

    奶蛋素

    特殊冷水麵法手運揉2次、冷藏鬆弛3次並於18℃下成型,獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味,視覺與口感的創意呈現。

  • 鳳梨肉絲堅果塔
    鳳梨肉絲堅果塔

    澳洲夏威夷豆先行低溫烘焙並結合本土豬肉絲與鳳梨醬為內餡,外層以濃郁奶香塔皮覆蓋,甜鹹創意風味,喚醒味蕾。

  • 蛋黃酥-烏沙
    蛋黃酥-烏沙

    獨家酥皮配方的餅皮下包覆著以高雄九號紅豆、紅茶、天然奶油與海藻糖煉製的內餡,以及宜蘭紅土醃製鹹鴨蛋,外酥內軟香滑繞口,為郭元益熱銷冠軍品項。

  • 冰沙餡餅
    冰沙餡餅

    獨家酥皮技術搭配百年傳今1隻豬僅能取得4公斤的珍貴板油製作,內餡以白豆沙經多次水洗細膩如絲絨,加入綠豆後如雪沙鬆潤,佐以法國溫泉鹽,為百年餅藝鎮店糕餅。

  • 鳳梨奶黃酥
    鳳梨奶黃酥

    奶蛋素

    2018年與演員鳳小岳共同研發,內餡以關廟17號金鑽鳳梨100%原汁熬煮,搭配卡士達與鹹蛋黃獨家奶黃醬,並添加日本昭和蛋糕粉口感柔潤順口,微酸的鹹香,浪漫的迷人風味。

  • 奶香黑芝麻
    奶香黑芝麻

    奶蛋素

    將烘香的黑芝麻加入17℃的奶油,融合美國杏仁粉等原料,再置於7℃以下環境中熟成12小時,香酥口感意猶未盡。

  • 可可奶香餅
    可可奶香餅

    奶蛋素

    將深黑巧克力醬與可可脂融合進口可可粉餅體,麵糰於3℃低溫下靜置慢熟24小時後烘焙,巧克力在酥鬆餅體中餘韻繞舌,單純而美好。

  • 慕妮夾心-藍莓
    慕妮夾心-藍莓

    奶蛋素

    以藍莓與奶油為餡料,搭配海藻糖與紐西蘭奶粉的奶香酥鬆餅體,化口性佳並呈現果香與乳香的清新風味。

  • 慕妮夾心-奶香
    慕妮夾心-奶香

    奶蛋素

    以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料,搭配海藻糖與紐西蘭奶粉的酥鬆餅體,化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

 

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