西元 1905 年，第二代經營者郭拔秋公繼承衣缽，接力經營，雖逢日治時代之時勢維艱及歷經戰亂、物質缺乏之困頓，但仍堅苦卓絕、全力守成。

西元 1911 年，「郭元益」第三代傳人郭欽定出生。

西元 1929 年，第三代經營者郭欽定餅食世家承先啟後的傳奇人物，年方十四即毅然肩挑起先祖基業，接掌郭元益餅舖。

西元 1934 年，郭欽定 23 歲，與士林望族後代施阿巧結為連理。

西元 1945 年，將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益」糕餅店。

第一代郭元益梅花型 LOGO 啟用。

西元 1952 年，接到士林紙廠大訂單，經濟開始好轉。

西元 1962 年，成立士林第二家門市，此時郭元益是用六部雙層電爐烘焙糕餅，提升品質，使糕餅事業走向現代化的企業經營。

西元 1964 年，第二代郭元益梅花型 LOGO 啟用。

西元 1976 年，第三代經營者郭欽定成立「郭元益食品股份有限公司」。

西元 1981 年，西式喜餅研發成功，與當時的西餅大廠超群相抗衡。

第四代接手經營，郭元益開始邁向企業化經營。

第三代郭元益 LOGO 啟用，加入郭元益英文字樣。

西元 1987 年，以士林門市為根基，陸續在全台開設直營門市，正式邁向連鎖式經營。並推出金冠禮盒、金翡翠 A 式、金歡、金喜、金緣等系列商品，將傳統漢式喜餅全面創新。

士林美德廠落成啟用。

西元 1988 年，第四代郭元益綠字白色的 LOGO 啟用。

推出漢式六禮喜餅。

楊梅工程完工，其產能為原士林的五倍，並成立食品檢驗室，是郭元益由中型企業成為大型企業的里程碑。

西元 1993 年，「新漢風六禮」喜餅包裝獲得「十大國家設計獎」多項殊榮。

西元 1995 年，人間系列喜餅新上市，其包裝榮獲得國家設計獎之「傑出包裝設計獎」。

西元 2000 年，第五代郭元益新 LOGO 啟用。

西元 2001 年，成立郭元益糕餅博物館 - 楊梅館。

西元 2002 年，郭元益新企業大樓落成。

郭元益新企業大樓成立，推出新品牌拉法頌時尚喜餅系列產品上市。

成立「木村屋烘焙坊」與「郭元益糕餅博物館 - 士林館」。

西元 2004 年，成立財團法人郭元益教育基金會，運作舉辦第一場生命禮俗收涎、抓週之公益活動，回饋社會。

第六代郭元益 LOGO 啟用。

西元 2007 年，第七代郭元益新 LOGO 啟用。

榮獲台北市政府鳳梨酥文化節金獎。

西元 2008 年，楊梅工廠通過 ISO22000、HACCP 國際認證。
郭元益糕餅博物館楊梅館榮獲經濟部工業局「觀光工廠」認證。
榮獲經濟部頒發「台灣十五大美食伴手禮」之殊榮。

西元 2010 年，台北市政府鳳梨酥文化節金獎、銀獎、優勝三項殊榮。

西元 2011 年，獲經濟部評選為「台灣百大品牌」、「台灣十大百年老店」、「商業服務業優良品牌」。

西元2011年，產能擴增,於原有廠房旁新建綠標生活館。

西元 2012 年，於郭元益糕餅博物館楊梅館旁成立綠標生活館，是全台食品業第一座獲內政部頒發黃金級綠建築的「綠建築」教育園區。

西元2013年，取得碳標籤證書。
面對全球暖化對環境之衝擊，郭元益與您一同節能減碳愛地球，透過鳳梨酥生產流程全面實施碳管理，可減緩北極融冰之溫室效應、保護北極熊的家。

西元2014年，創建食品履歷系統
全台首創唯一有身份證的鳳梨酥，郭元益讓您「食」的更安心；透過郭元益食品安全追溯系統， 可瞭解鳳梨酥的生產過程、原料來源及相關知識。

西元2016年，取得清真認證。
積極服務更多元之消費者，通過台灣清真產業品質保證推廣協會授權標示清真（حلال）之標記，郭元益食品提供穆斯林消費者更安心採用。

西元 2017 年，第八代郭元益新 LOGO 啟用。

西元 2019 年，首度於海外設店。