經營理念以「永續、誠實、創新」為核心，「誠實」秉持郭氏家訓「老實做餅、良心做吃」，從用料、品質、衛生的作業到透明、信賴、負責的態度為企業道德之根基；「永續」是已存在百年所具有的文化與社會價值，持續貢獻心力與發揮更高度的企業功能。「創新」為以與時俱進的新思維，提供消費者更佳的體驗價值。