embrace 擁抱系列

心意，沒有規則對你的好，不拘一式。郭元益承襲臺灣傳統的送禮心意，同時擁抱當代。對這座島嶼上多樣價值的並存感到驕傲、為我們的選項自由、觀點自由、理念自由、依存自由、心自由與新自由 —— 精心訂製全新形式的糕點餅乾組合，融合經典味蕾及風味創作，收存配得上每個多元靈魂的美學喜悅。心意很感性、偏執很稱職，這是我們雙心奉上的最美致意。

擁抱

單品介紹第1層

巧克力餡可可酥

奶素

將深黑巧克力醬與可可脂融合進口可可粉餅體，麵糰於3°C低溫下靜置慢熟24小時後烘焙，巧克力在酥鬆餅體中餘韻繞舌，單純而美好。
京饌玉露酥

葷

郭元益喜餅招牌產品，酥皮是郭元益最具特色的製餅技術之一。全程手工製作，由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並擀製疊層出27層的外皮；內餡特選古法紅土醃製40天之宜蘭A級大顆鹹鴨蛋，市面上一般廠商用快速數日可成便宜之鹽水或藥水醃漬鹹蛋，生產速度較快但口感差及較死鹹、屏東萬丹契作之高雄9號紅豆，並加入紐西蘭、澳洲天然奶油融合獨家紅茶隱味熬煮成細緻不甜不膩的烏豆沙餡，整個製程耗時6小時讓內餡呈現Q鬆口感，並加入海藻糖及法國庇里牛斯山溫泉鹽調合出郭元益獨家烏豆沙。京饌玉露餅皮中油酥與油皮各使用了紐西蘭、澳洲天然奶油與台灣在地豬板油，呈現出中西融合式酥皮風味。
花千層-花椒

奶蛋素

特殊冷水麵法手運揉2次並冷藏鬆弛3次，於20℃下成型，獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味，視覺與口感的創意呈現。
綜合堅果塔

奶素

含美國進口核桃、蔓越莓，與澳洲夏威夷豆及杏仁片、南瓜子、腰果、覆盆子乾燥果粒等7種自然果物，低溫烘焙保持原始風味。外層糖衣除了麥芽糖與蔗糖外，特別使用紅糖為基底之一，大幅降低入口之黏度及甜度。
日本香柚佐文山包種茶蛋糕

奶蛋素

西式蛋糕體融合東方風味產物之東西甜點概念~台灣文山茶與日本蜜漬香柚薄片為主要風味，在以日本上白糖與歐洲無鹽發酵奶油的濃郁乳香中，呈現出甘醇清香的自然系味覺感受。
黑巧酥芝麻白巧

奶蛋素

白巧克力為餡料主體，融入焙香的台灣黑芝麻或屏東萬丹紅豆，經12小時以上慢熟，獨家東西方融合概念風味，外為含有添加艾美黛巧克力的餅皮，夾心餅新創舉。
佛羅倫汀

奶蛋素

上層以日本上白糖於145℃煮至微焦而不苦，並加上焙烤杏仁片，搭配日本昭和蛋糕粉及阿根廷帕瑪森起士製作的餅體，創作出豐富的味覺層次。
冰沙餡餅

葷

獨家酥皮技術搭配1隻豬僅能取得4公斤的珍貴板油，全程手工製作；由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並以手工擀製疊層出27層的外皮，內餡以去皮的綠豆與白鳳豆，以機器搭配人工炒製熬煮3小時製成~
奶香黑芝麻

奶蛋素

將烘香台灣本地黑芝麻加入17℃的奶油，融合美國杏仁粉等原料，麵糰再置於7℃以下環境中熟成12小時，香酥口感，意猶未盡。
慕妮夾心-藍莓

奶蛋素

以藍莓水果粉融入奶油為風味餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

本款為郭元益155年紀念款禮盒，突破以往固定內容物的標準款模式，提供自組內容物的組合，更符合不同需求或是送禮對象或是不同飲食習慣之消費者，並採用環保再生紙漿紙製作底盒，為環境與永續的多了一點意義，特邀台灣當代平面設計指標之設計師聶永真操刀設計，其於國內外大型設計賽事數次奪獎，並出任許多國際設計獎項如德國紅點、日本Good Design Award、台灣金點設計獎及金點新秀設計獎之評審，並提出「心意，沒有規則」的產品概念，打破傳統的束縛，讓每個人都可以用自己的方式來表達心意，讓送餅時男生也可以送一份心意給自己的朋友或是師長，另在極具設計感的包裝設計下搭配前衛的七彩亮彩提袋，低調卻吸睛的重量級禮盒，本系列提供15項全新的專屬單品，有以Fika Fika咖啡粉、日本三溫糖、台灣文山包種茶、日本香柚、海藻糖、法國溫泉鹽等精選原料以手工製出，獨特珍貴。另特別將12兩京饌玉露與芝核香蛋調整至約60g左右的小尺寸，變為個人分量的京饌玉露酥及芝核香蛋酥，12兩中蛋奶素的鳳梨椰果也調整尺寸並且改以手工酥皮為餅皮，更符合現代消費者之食用方式。

▼「心意，沒有規則」品牌形象影片