迷你綠豆椪
郭元益綠豆椪融合傳統與創新，外皮保留傳統中式糕點製法，並引用西點製作用油比例，反覆手工折捲造就27層疊皮層酥。內餡則沿襲傳統，多次篩豆洗沙，再放入大鍋中長時間慢慢翻炒成具有綿密口感的豆沙內餡，加入以本地紅蔥頭熱油爆香拌炒豬肉餡，甜鹹滋味同時入口，讓人感受臺灣道地手路餅所帶來之美味悸動。
迷你綠豆椪
單品介紹 第1層
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迷你綠豆椪
葷
以手工獨家油酥配比餅皮，在烘烤時層層撐開，形成如羽翼之翻毛，綠豆椪包入以本土紅蔥頭熱油爆香拌炒肉餡，為道地美饌。
郭元益綠豆椪融合傳統與創新，外皮保留傳統中式糕點製法，並引用西點製作用油比例，反覆手工折捲造就27層疊皮層酥。內餡則沿襲傳統，多次篩豆洗沙，再放入大鍋中長時間慢慢翻炒成具有綿密口感的豆沙內餡，加入以本地紅蔥頭熱油爆香拌炒豬肉餡，甜鹹滋味同時入口，讓人感受臺灣道地手路餅所帶來之美味悸動。
全新「迷你綠豆椪」考量享用的適口性，首度以小於等比例50%製作，但同時保留純手工27層酥皮壓延與包餡等傳統製程，內餡堅持真材實料，每一顆都考驗郭元益糕餅師傅功力。一口大小提供了適口性絕佳的餅食體驗外，也可以同時品嚐最經典的美好滋味。
