單品介紹 第1層

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  頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力

  奶蛋素

  頂級蛋黃酥屢創佳績，2024年再推出莊園巧克力新口味，食材嚴選日本北海道煉瓦小麥麵粉、法國溫泉鹽、日本海藻糖與歐洲無鹽發酵奶油，創造出有別於傳統糕餅的清爽風味。內餡這次採用有巧克力界法拉利之稱的AMEDEI巧克力，為了保留90%的義大利托斯卡尼調溫黑巧克力的珍稀醇黑苦甜風味，特別分成兩階段熬煮內餡，並選用白豆沙，突顯莊園巧克力的濃郁風味。

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  頂級蛋黃酥-紅豆

  奶蛋素

  將本土鹹蛋黃以舒肥法真空低溫熟成，再用葡萄籽油與品牌專屬紅茶琴酒浸漬，保證鹹蛋黃口感軟嫩。以炙燒蛋黃烤出蛋香，並噴灑紅茶琴酒於表面上豐富味覺饗宴。包入用高雄9號紅豆製作的烏豆沙，豆沙添加得獎（lTI）台灣紅茶茶湯。外皮選用日本煉瓦小麥粉與歐洲發酵奶油打造可頌般口感，作法再升級。