頂級蛋黃酥-綜合
創新口味的蛋黃酥來襲!
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頂級蛋黃酥-綜合
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單品介紹 第1層
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頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力
奶蛋素
頂級蛋黃酥屢創佳績,2024年再推出莊園巧克力新口味,食材嚴選日本北海道煉瓦小麥麵粉、法國溫泉鹽、日本海藻糖與歐洲無鹽發酵奶油,創造出有別於傳統糕餅的清爽風味。內餡這次採用有巧克力界法拉利之稱的AMEDEI巧克力,為了保留90%的義大利托斯卡尼調溫黑巧克力的珍稀醇黑苦甜風味,特別分成兩階段熬煮內餡,並選用白豆沙,突顯莊園巧克力的濃郁風味。
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頂級蛋黃酥-紅豆
奶蛋素
將本土鹹蛋黃以舒肥法真空低溫熟成,再用葡萄籽油與品牌專屬紅茶琴酒浸漬,保證鹹蛋黃口感軟嫩。以炙燒蛋黃烤出蛋香,並噴灑紅茶琴酒於表面上豐富味覺饗宴。包入用高雄9號紅豆製作的烏豆沙,豆沙添加得獎(lTI)台灣紅茶茶湯。外皮選用日本煉瓦小麥粉與歐洲發酵奶油打造可頌般口感,作法再升級。
頂級蛋黃酥屢創佳績,2024年再推頂級莊園巧克力新口味,嚴選AMEDEI有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡,加上醇黑90%的義大利托斯卡尼調溫黑巧克力,帶有雅緻的薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可,包覆經台灣在地特調蒸餾紅茶琴酒低溫舒肥30小時的紅土醃製蛋黃,融合東西風味,入口奢華誘人。
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