經典傳承
品味不需奢華,最簡單就是最困難
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經典傳承
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單品介紹 第1層
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綠豆椪
葷
獨家酥皮技術造就層層薄如羽翼的餅皮,包覆綠豆沙中以紅蔥頭爆炒鹹香肉餡,道地台灣甜鹹風味代表。
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經典蛋黃酥-烏沙
葷
全程手工製作;由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並以手工擀製疊層出27層的外皮。獨家酥皮配方的餅皮下包覆著以屏東萬丹郭元益契作之高雄9號紅豆,並加入紐西蘭、澳洲天然奶油融合獨家紅茶隱味熬煮成細緻不甜不膩的烏豆沙餡 ,整個製程耗時6小時讓內餡呈現Q鬆口感,並加入海藻糖及法國庇里牛斯山溫泉鹽調味出郭元益獨家烏豆沙;另特別選用古法紅土醃製40天之宜蘭A級大顆鹹鴨蛋,蛋黃色澤晶瑩,風味佳。
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冰沙餡餅
葷
獨家酥皮技術搭配1隻豬僅能取得4公斤的珍貴板油,全程手工製作;由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並以手工擀製疊層出27層的外皮,內餡以去皮的綠豆與白鳳豆,以機器搭配人工炒製熬煮3小時製成~
傳承百年的招牌酥皮,手工製作,堅持真材實料,在過於喧囂華麗的酥皮世界中,踏實地站穩它的腳步。
結合三款郭元益特色酥皮,一盒在手,通通滿足。
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