餅食饌月
魅力、滋味各具,盡納其中
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餅食饌月
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單品介紹 第1層
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台式月餅-地瓜香椰
奶蛋素
2024年中秋全新開發口味,結合碳烤地瓜餡、椰子粉、白豆沙,佐以法國溫泉鹽,打造一顆具本土風味的月餅。
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台式月餅-焙麥紅豆
奶蛋素
結合小麥麩皮,並以紅豆、花豆及圓雲豆等豆類製成內餡,佐以法國溫泉鹽,口感層次豐富。
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經典台式月餅-伍仁肉絲
葷
南瓜子、杏仁、白芝麻、瓜子仁、桔餅五種乾果加上拌炒肉絲
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經典台式月餅-棗泥核桃
奶蛋素
精選黑棗及新鮮核桃品質,不添加色素、不含防腐劑,餘韻帶些微棗酸才純正。
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台式月餅-棗泥
奶蛋素
以傳統正宗的黑棗與紅棗所調製,在市場一片華麗而奇特的新口味月餅中依然是指名度超高的單品,維持了棗泥特有的果酸餘韻。
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綠豆椪
葷
獨家酥皮技術造就層層薄如羽翼的餅皮,包覆綠豆沙中以紅蔥頭爆炒鹹香肉餡,道地台灣甜鹹風味代表。
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經典蛋黃酥-烏沙
葷
全程手工製作;由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並以手工擀製疊層出27層的外皮。獨家酥皮配方的餅皮下包覆著以屏東萬丹郭元益契作之高雄9號紅豆,並加入紐西蘭、澳洲天然奶油融合獨家紅茶隱味熬煮成細緻不甜不膩的烏豆沙餡 ,整個製程耗時6小時讓內餡呈現Q鬆口感,並加入海藻糖及法國庇里牛斯山溫泉鹽調味出郭元益獨家烏豆沙;另特別選用古法紅土醃製40天之宜蘭A級大顆鹹鴨蛋,蛋黃色澤晶瑩,風味佳。
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