金獎鳳梨酥

採用台灣關廟鳳梨為原料，金黃酥皮清香，內餡軟滑爽口。

金獎鳳梨酥

單品介紹 第1層

  • 金獎鳳梨酥
    金獎鳳梨酥

    奶蛋素

    榮獲台北市鳳梨酥節金獎/世界權威評鑑機構Monde Selection世界品質評鑑大賞銀獎。 市面一般皮餡比為3:2，皮較厚、內餡較少；金獎鳳梨酥皮餡比為1:1黃金比例。內餡使用郭元益契作之台南關廟台農17號金鑽鳳梨，甜度高，香氣濃郁，獨家內餡70%的鳳梨與30%冬瓜黃金比例，可以吃到鳳梨果纖，酸甜適中，並添加海藻糖提升口感、降低甜度~

郭元益金獎鳳梨酥2013年榮獲台北鳳梨酥文化節金獎殊榮。內餡嚴選來自台南關廟農民在地契作的17號金鑽鳳梨，堅持以鳳梨7冬瓜3的黃金比例打造冠軍內餡，外皮也特別選用歐洲無水奶油與紐西蘭奶粉製作，另外也添加些許的丹麥起司粉讓口味甜而不膩。包餡之前還會將餅皮放到0度C的冷凍櫃中冷凍8個小時，讓外皮能夠更融合與酥鬆。每一顆都是老師傅百年手藝烘焙，金黃酥皮交織著酸甜內餡，風味獨特誘人。

首創鳳梨酥減碳管理
面對全球暖化對環境之衝擊，郭元益與您一同節能減碳愛地球，透過鳳梨酥生產流程全面實施碳管理，可減緩北極融冰之溫室效應、保護北極熊的家，碳標籤證書編號 2001905004。

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